Pana cotta a la banane

je me suis achté un nouveau moule en silicone, pour le tester j'ai fait une pana cota a la banane

pour cela il vous faut (moi j'ai doublé ttes les proportions)

25 cl creme liquide (moi semi epaisse)

une gousse ou de l'extrait  de vanille (moi j'ai mis extrait de banane que j'achete en epicerie asiatique)

25 cl de lait entier (moi ecremé)

4 g de agar agar

50 g de sucre poudre

on melange tout dans la casserole (si gousse de vanille on met la gousse fendue en deux et debarrassée de ses graines) on porte a ébullition sur le feu

quand cela bout on tourne encore quelques secondes a feu doux

on verse dans le moule (là on enléve la gousse de vanille bien sur), on laisse refroidir a temperature ambiante et on met au frigo qd la creme est figée

dans les assiettes j'ai ajoutée du chocolat fondu et des pepites

allez mon joli moule :